Legionarius

Zone de vinification:Le vignoble est situé dans la municipalité de Latina località Acciarella environ deux kilomètres de la mer.

Vitigno: Puntinata de malvoisie 100%

Type de terrain: sablonneux

Vinificazione: Les raisins sont sélectionnés et récoltés à la main à la mi-septembre, les raisins sont vinifiés en blanc avec des techniques traditionnelles. Il mosto fermenta in serbatoi di acciaio inox a temperatura controllata

Analisi di laboratorio: Gradazione alcolica 12,00% vol; Acidità totale 6; Ph 3,35; Estratto 22,5 g/l

Caratteristiche organolettiche: Quest’uva giunta a noi grazie ai legionari ci dona un vino di colore giallo paglierino brillante. I sentori vegetali e balsamici ricordano i profumi dell’eucalipto e del pino e si alternano a sbuffi di salsedine e sentori agrumati. Conclude una piacevole vena amarognola tipica delle Malvasie Puntinate.

Abbinamenti: Combinaisons très polyvalents, servis à une température idéale de 12/14 C °, Il combine très bien avec amuse-gueules, poisson, pâtes et viandes blanches