Kubizzo

Zone de vinification: A deux pas de la mer, entre les reliefs volcaniques des montagnes Albani et ceux calcaires des montagnes Lepini

Vitigno: Merlot 100%

Type de terrain: sablonneux

Vinificazione: Les raisins sont vendangés à la main en octobre, éraflés et écrasé, suivante macération sur skins pour 15/18 jours avec fréquentent « débourbage ». Suit alors un pressurage doux, Après la fermentation rend une bref et partielle de la maturation en tonneau, barils, puis en bouteille

Analisi di laboratorio: Gradazione alcolica 14,00; Acidità totale 5,60; Ph 3,47; Polyphénols 1,95 g/l

Caratteristiche organolettiche: À partir de raisins Merlot coloris rouge rubis intense. Son arôme est persistante et avec des notes de fruits fruits rouges comme des cerises à l'alcool, Prune, Parfum floral pourpre fanées et fini les notes à base de plantes. Persistants, harmonieux et équilibré, la bouche est élégante, douceur et rondeur sublimées par l'élevage en tonneau

Abbinamenti: Combinaisons extrêmement polyvalents, est à son meilleur sur le dessus, viande rôtie, plats salés. Parfait pour les grillades entre amis