L & #8217; Winery “I Pàmpini”, propriété des époux Carmen Iemma et Enzo Oliveto, s'étend sur la côte du Latium à environ deux kilomètres de la mer, dans la province de Latina dans une ville appelée Acciarella. Couvre une superficie de sept hectares de vignobles qui sont personnellement et avec beaucoup de passion par les producteurs qui vivent sur le site. Leur grand amour pour tout ce qui est nature, et le résultat de celui-ci a été hérité et affiné par l'expérience, des études approfondies et la participation à de nombreux cours afin d'obtenir des produits à forte personnalité et qualité.

“I Pàmpini” est une entreprise fondée en 1999 Quand, Après avoir été acheté, a été entièrement rénové et maintenant profite de techniques de production les plus avancées et fonctionnelle. Les boutures ont été plantées après une analyse approfondie du sol pour évaluer leur aptitude intrinsèque et leur vocation œnologique. Les vignes sont toutes cultivées en cordons éperonnés avec un investissement d'environ quatre mille plants par hectare. Les vignes cultivées sont: La Bellone, la Malvasia Puntinata, la Syrah, Cabernet Sauvignon, l'Ancellotta et Merlot. Le moment idéal pour récolter est évalué strictement basée sur la maîtrise technologique, maturité phénolique et de saveur. La récolte est manuelle.

La cave moderne et rationnelle est équipée de tout ce dont vous avez besoin, du déchargement des raisins à la mise en bouteille, avec chambre séparée pour le vieillissement en fûts et en bouteilles à température contrôlée.

Le Pàmpini a obtenu le Slow Food Award Lazio 2009 en tant que fabricant d'excellence pour la qualité des aliments.