Aquí está una entrevista con Carmen Iemma comisariada por Daniela Rosellini
De los ciudadanos a bodegueros, premios en EXPO
Baird, Rossi, Rosati y malvasia, se producen los vinos de ' "el ritmo", la bodega está situada en 2 km. del mar, en località Acciarella, en la provincia de Latina. Palmos 7 hectáreas, y fue creado por Enzo Oliveto y Carmen Iemma que, en 1999, han cambiado totalmente mi vida, dejando sus puestos de trabajo en la ciudad (Ella era una maestra, Él maestro Mariner) y se mudaron al campo a disfrutar de su pasión por la naturaleza.
En el momento de la compra, en los suelos arenosos y arcillosos silíceos, Aunque totalmente abandonado, existían viñedos, pero los nuevos propietarios han preferido no recuperarlos, Replantaron a 6,5 hectáreas y comenzó a trabajar según los principios de la agricultura orgánica. La Viña nueva, plantado con hileras de hierba, Cordon, Actualmente cuenta con 4 mil plantas por hectárea y la producción de vino, obtenidos sin el uso de herbicidas y pesticidas (excepto el cardenillo probada), utiliza las técnicas más avanzadas y funcionales modernos.
Después de un largo y difícil, Finalmente, en 2004 el vino comenzó a llenar las bodegas inmediatamente obtener certificación orgánica y desde, como se sabe, especialmente en la calidad del alimento la revista paga, la empresa ha empezado a tener reconocimiento ya desde 2007. Los premios (incluyendo "Lazio lento de alimentos 2009) y alertas, Desde entonces han sido numerosos y sucesión, hasta el último: "Premio a la – como un productor de excelencia", Premio en la EXPO 2015, para el "Igt oriental", un vino tinto de la categoría juvenil., seleccionado como uno de los mejores del año, en el contexto de la revisión Nacional de Legambiente.
De 2009 Carmen Iemma es amo de la agricultura (Región del Lacio). Para aprender más acerca de su experiencia, Pensamos que sería hacerle unas preguntas:
D – MS Iemma, porque la elección de materia orgánica?
R-porque estar lejos de todo lo que es progreso-regresión, Queríamos proteger a nosotros mismos y los elementos naturales, como aire y agua , que son injugable.
D – en su empresa han producido incluso un vino sin sulfitos, Cómo se puede?
R-aunque muchos afirman que es imposible, Hemos conseguido, ya para tres años, blanca botella "pretty boy", sin absolutamente añadir sulfitos para preservarla, mantener el sabor sin cambios, perfume y propiedades organolépticas. Sin embargo, esto sólo es posible cuando las condiciones del clima permiten.
D – El vino de "la conversación" fue elegido entre los vinos orgánicos y biodinámicos, como parte de la exposición "vuelta a la tierra para sembrar el futuro", lo que realmente has hecho. Él está contento con el avance que, con su marido, ha dado a sus vidas?
R – sí, Nos desplazamos del centro de Roma totalmente cambiando nuestras vidas, pero estamos satisfechos y felices por la elección. Estamos hartos y decepcionados por normas burocráticas engorrosas y los que no salvaguardar la autenticidad y la naturalidad de los productos, ver el vino que cualquier persona puede adquirir el kit, el queso con la leche en polvo, animales clonados, etc., etc..
D – Porque como un maestro se convirtió en empresario vino, lo que se siente a recomendar para aquellos que quieren cambiar sus vidas y pasar de la ciudad, en el campo?
R-yo no le daría consejos específicos, porque cada uno experimentará el cambio para adaptarse a lo, pero que está cansado de la vida en el carril rápido, sin las relaciones humanas, donde cada individuo es sólo un número, Puedo recomendar completamente para hacerlo. Con mayor contacto con la naturaleza se encuentra que el verdadero significado de la vida y todo recupera su verdadero significado.
P-Cuáles son las diferencias encontramos entre el "antes" y "después"?
R-antes del día fue una carrera continua y no tienes tiempo para parar y pensar, para observar, para volver a, con un momento de calma. Hoy, y no me llames sentimental y romántico, Es maravilloso despertar con el canto del gallo, Abrir la ventana y respirar aire fresco que huele a hierba, de las flores, suelo mojado.. Durante la vendimia uva aroma ha extendido por todas partes.. Ahora mi vida es que nunca quiero volver a respirar los gases de escape de humo!
Para compartir la alegría, amor de la tierra y alimentos naturales, cónyuges-bodegueros, organizar en sus eventos de empresa incluso culturales y gastronómicas, durante el cual existe la posibilidad de disfrutar de, Además de los vinos, variados y originales especialidades culinarias de la zona. La próxima reunión, entre los exquisitos sabores y buena música para violín y piano, se llevará a cabo 25 Julio 21.