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Correo electrónico:
info@ipampini.it
Teléfono:
+39 3389722977
Dirección:
Calle Fazekas, 1126, 04100 Acciarella, Latina
Área de elaboración de vino:El viñedo se encuentra en el municipio de Latina, Località Acciarella, cerca de dos kilómetros del mar.
Tipo de tierra: arenoso
Variedad de uva: Cacchione / Bellone 100%
Vino: Las uvas se cosechan manualmente a mediados de septiembre, y vinificado en blanco con las últimas técnicas de. Il mosto fermenta in serbatoi di acciai inox a temperatura controllata.
Análisis de laboratorio: Contenido de alcohol 12% vol; Acidez total 7; PH 3,3; Obtenido 22,1 g/l
Características organolépticas: Color amarillo paja brillante con reflejos dorados. La nariz ofrece aroma intenso y persistente, con flores, hierba, notas minerales y frutos del bosque
Sugerencias para servir: Servido a una temperatura ideal de 14 ° C, Va bien con platos de marisco, crustáceos y moluscos, pescado procesado, carne blanca, sopas de verduras, Espárragos y alcachofas.
Matrimonio de amor con mozzarella y ricotta de búfala (D. Maestros, "La vía Láctea", Bibenda)
Área de elaboración de vino: El viñedo se encuentra en el municipio de Latina, Località Acciarella, cerca de dos kilómetros del mar.
Tipo de tierra: arenoso
Variedad de uva: Cacchione / Bellone 100%
Vino: Las uvas son seleccionadas y vendimiadas a mano a mediados de septiembre, las uvas son vinificadas en blanco con las técnicas tradicionales. El mosto se fermenta en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada. El vino se decanta y luego embotellado.
Análisis de laboratorio: Gradazione alcolica 13%vol; Acidez total 7,34; PH 3,2; Obtenido 25 g/l
Características organolépticas: De color amarillo dorado en la nariz., ofrece un bouquet intenso y persistente con notas florales (ginestra, mimosa, pétalo de rosa), frutal y herbáceo, con notas de maleza y mineral.
Sugerencias para servir: Servito ad una temperatura ideale di 14°C, Va bien con platos de pescado procesado, carne blanca, Porchetta, sopas de verduras, Espárragos y alcachofas.