Bio-Weingut “Die Pàmpini” , Eigentum der Ehegatten Carmen Iemma und Enzo Oliveto, erstreckt sich an der Küste des Latium etwa zwei Kilometer vom Meer entfernt, in der Provinz Latina in der Stadt namens Acciarella. Umfasst eine Fläche von sieben Hektar Weinberge, die persönlich sind und mit großer Leidenschaft von Erzeugern, die vor Ort leben. Ihre große Liebe ist für alle, die Natur und das Ergebnis davon war geerbt und durch Erfahrung verfeinert, aus Studien und Pertecipazionie in zahlreichen Kursen um Produkte mit einer starken Persönlichkeit und Qualität zu erhalten.

“Die Pàmpini” ’ ist ein Unternehmen gegründet 1999 Wann, Nach dem Kauf, wurde komplett renoviert und nun nutzt die Vorteile der modernsten Produktionstechniken und funktional. Die Rebstöcke wurden nach gründlichen Bodenanalyse, die intrinsische Begabung und Berufung zu bewerten. Die Reben angebaut werden alle Zeilen cordon Cun eine Investition von etwa viertausend Pflanzen pro Hektar.Die Rebsorten angebaut sind: die Bellone, Putinata Malvasia, der Syrah, Cabernet Sauvignon, l ’ Ancellotta und Merlot. Die ideale Zeit zur Ernte ist anhand des streng technische Kontrolle, Geschmack und phenolischen Reife. Die Ernte erfolgt manuell.

Die moderne Kellerei und rational ist ausgestattet mit allem, was Sie aus dem Auspuff der Trauben bis zur Abfüllung brauchen, mit separaten Raum für die Alterung in Fässern und Flaschen bei kontrollierter Temperatur. Die Pàmpini bekam die Slow Food Award Lazio 2009 als Hersteller von Excellence für Lebensmittelqualität