| Produktionsfläche | Das Weingut befindet sich in der Provinz Latina, Località Acciarella, etwa zwei Kilometer vom Meer entfernt |
| Rebsorte | Merlot |
| Weinherstellung | Die Trauben werden von Hand gelesen, im Oktober, abgebeert und zerdrückt, folgende Mazeration auf Skins für 15/18 Tage mit häufigen "Delestage". Dann folgt eine schonende Pressung, Nach der Gärung macht eine kurze und teilweise Reifung in tonneau, Fässer und dann in der Flasche |
| Laboranalysen | Alkoholgehalt 12,50 Gesamtsäure 5,60 PH 3,47 Polyphenole 1,95 |
| Organoleptischen Eigenschaften | Rebsorten Merlot Farbe Ruby rot. Sein Aroma ist persistent und mit Noten von roten Beeren-Früchten wie Kirschen in Alkohol, Plum, Lila blumigen Duft verblasst und pflanzliche Noten abgeschlossen. Persistente, harmonisch und ausgewogen, am Gaumen ist elegant, Weichheit und Rundheit sublimiert vom Altern in Barrique und Eichentonneaux |
| Portion Anregungen | Extrem vielseitige Kombinationen, am besten an der Spitze, gebratenem Fleisch, schmackhafte Gerichte. Perfekt zum Grillen mit Freunden |