| Produktionsfläche | Das Weingut befindet sich in der Provinz Latina, Standorte Acciarella, etwa zwei Kilometer vom Meer entfernt |
| Rebsorte | Cacchione |
| Weinherstellung | Die Trauben werden ausgewählt und von Hand Mitte September geerntet, die Trauben sind in weiß mit traditionellen Techniken vinifiziert.. Der Most wird in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur vergoren.. Der Wein wird dekantiert und dann in Flaschen abgefüllt |
| Laboranalysen | Alkoholgehalt 14,00 Gesamtsäure 7,34 PH 3,15 Abgerufenen 22,1 g/l |
| Organoleptischen Eigenschaften | Von goldenem Auspuff gelb Geruch bietet es eine intensive und anhaltende Bouquet mit blumigen Noten (ginestra, Mimose, Rosenblatt), fruchtig und krautige, mit Noten von Gestrüpp und Mineral |
| Portion Anregungen | Eine ideale Temperatur von serviert 14 ° C, Er passt gut zu Gerichten von verarbeitetem Fisch, Weißes Fleisch, Porchetta, Gemüsesuppen, Spargel und Artischocken |