L & #8217; Kellerei “Die Pàmpini”, Eigentum der Eheleute Carmen Iemma und Enzo Oliveto, erstreckt sich an der Küste des Latium etwa zwei Kilometer vom Meer entfernt, in der Provinz Latina in der Stadt namens Acciarella. Hat eine ’ Erweiterung der sieben Hektar Weinberge, die persönlich sind und mit großer Leidenschaft von Herstellern, die vor Ort Leben. Ihre große Liebe ist für alle, die Natur und das Ergebnis davon war geerbt und verfeinert mit ’ Erfahrung, aus vertieften Studien und der Teilnahme an zahlreichen Kursen, um Produkte mit starker Persönlichkeit und Qualität zu erhalten.

“Die Pàmpini” ’ ist ein Unternehmen gegründet 1999 Wann, Nach dem Kauf, wurde komplett renoviert und nun nutzt die modernsten Produktionstechniken und funktionell. Die Stecklinge wurden nach einer eingehenden Analyse des Bodens gepflanzt, um ihre Eignung und önologische Eignung zu beurteilen. Die Reben werden alle in gespornten Kordonreihen mit einer Investition von etwa viertausend Pflanzen pro Hektar angebaut. Die angebauten Reben sind: die Bellone, die Malvasia Puntinata, der Syrah, Cabernet Sauvignon, l ’ Ancellotta und Merlot. Die ideale Zeit zu ernten ist streng basierend auf technologischen Kontrolle ausgewertet., Geschmack und Phenolharz Reife. Die Ernte erfolgt manuell.

Der moderne und rationelle Keller ist mit allem ausgestattet, was Sie brauchen, vom Entladen der Trauben bis zur Abfüllung, mit separaten Raum für l ’ Alterung in Eichenfässern und bei kontrollierter Temperatur in Flaschen.

Die Pàmpini bekam die Slow Food Award Lazio 2009 als Hersteller von Excellence für Lebensmittelqualität.