Enotea

Zona di vinificazione:Il vigneto è locato nel comune di Latina, località Acciarella, a circa due chilometri dal mare.

Vitigno: Syrah 100%

Tipologia di terreno: sabbioso

Vinificazione: Le uve di Syrah vengono raccolte a mano a fine settembre, diraspate e pigiate, vinificate in bianco.

Analisi di laboratorio: Gradazione alcolica 11,00% vol; Acidità totale 7,22; Ph 3

Caratteristiche organolettiche: Vino frizzante rosato, la torbidità contribuisce al suo gusto e al suo aroma. Il lievito presente rinforza le nuances ed accompagna la spontanea evoluzione dello stesso. Di colore rosa cerasuolo intenso, al naso è ricco e persistente con sentori di fragola, lampone, amarena e con l’aromatica dolcezza dell’uva.

Abbinamenti: Servito ad una temperatura ideale di 10°-12°C risulta molto versatile negli abbinamenti: antipasti, pasta, riso, pesce, carni bianche, sformati di verdure, cereali e legumi. E perché no anche con una pizza tra amici.